Ръжен тост с аспержи

Продукти за 4 тоста:

• 250 гр. аспержи
• Сол, черен пипер и зехтин за поръсване
• 4 филии Вита Баланс Ръжен с цели зърна
• 1 скилидка чесън, разполовена
• 100 гр. козе сирене
• 4 слайса прошуто
• Натрошен шамфъстък
• Настъргана лимонова кора
• 1 шепа зелени подправки (босилек, мента, риган…)
• ½ лимон – сок
• 100 мл. Зехтин

Приготовление:

Аспержите се подправят със сол и черен пипер, наръсват се със зехтин и се пекат на предварително нагрят грил-тиган. Изваждат се в чиния и се покриват с фолио до сервиране на тостовете.

В същия тиган се изпича хлябът от двете страни и готовите филийки се натъркват с чесъна. От горе се слага натрошено козе сирене, по 1 слайс прошуто и грилованите аспержи. Поставят се в чинии за сервиране и се поръсват с шамфъстък и лимонена кора.

В каменно хаванче се стриват зелените подправки, добавя се лимоновия сок, сол, черен пипер и зехтина и се бърка, докато се смесят добре. Полученото билковото песто се поднася с готовите тостове.