Ръжен тост с аспержи
Продукти за 4 тоста:
- 250 гр. аспержи
- Сол, черен пипер и зехтин за поръсване
- 4 филии Вита Баланс Ръжен с цели зърна
- 1 скилидка чесън, разполовена
- 100 гр. козе сирене
- 4 слайса прошуто
- Натрошен шамфъстък
- Настъргана лимонова кора
- 1 шепа зелени подправки (босилек, мента, риган…)
- ½ лимон – сок
- 100 мл. Зехтин
Приготовление:
Аспержите се подправят със сол и черен пипер, наръсват се със зехтин и се пекат на предварително нагрят грил-тиган. Изваждат се в чиния и се покриват с фолио до сервиране на тостовете.
В същия тиган се изпича хлябът от двете страни и готовите филийки се натъркват с чесъна. От горе се слага натрошено козе сирене, по 1 слайс прошуто и грилованите аспержи. Поставят се в чинии за сервиране и се поръсват с шамфъстък и лимонена кора.
В каменно хаванче се стриват зелените подправки, добавя се лимоновия сок, сол, черен пипер и зехтина и се бърка, докато се смесят добре. Полученото билковото песто се поднася с готовите тостове.