Панцанела с Моцарела

Продукти за 2 порции, основно или 4 за предястие:
- 2 купи за салата с микс от чери домати (червени, зелени, жълти, оранжеви)
- 2 топки моцарела
- ¼ ч.ч. зехтин
- 2 с.л. балсамов оцет
- ½ ч.л. сол + черен пипер
- 1 скилидка счукан чесън
- Чили (по желание)
- Пълнозърнести кростини Вита Баланс с Киноа и Лен – хляб, зехтин, шарен пипер и едра морска сол
- Зрели смокини за сервиране
Приготовление:
Доматите са нарязват на 2 или на 4 в зависимост от големината. Някой от видовете чери домати може да бъде заменен с различни сортове обикновени домати. Приготвя се дресингът от зехтина, балсамовия оцет, сол, черен пипер и чесън. Добавя се и чили, по желание. Доматите се заливат, разпределят се в индивидуални купи за салата и върху всяка се слага по 1 топка моцарела или ½ топка, ако е голяма.
Салатата се сервира с Пълнозърнести кростини приготвени във фурната от Няколко филийки Бита баланс, поръсени със зехтин и счукани морска сол и шарен пипер. Кум салата се поднасят и срязани на две зрели смокини.