Панцанела с Моцарела

Продукти за 2 порции, основно или 4 за предястие:

• 2 купи за салата с микс от чери домати (червени, зелени, жълти, оранжеви)
• 2 топки моцарела
• ¼ ч.ч. зехтин
• 2 с.л. балсамов оцет
• ½ ч.л. сол + черен пипер
• 1 скилидка счукан чесън
• Чили (по желание)
• Пълнозърнести кростини Вита Баланс с Киноа и Лен – хляб, зехтин, шарен пипер и едра морска сол
• Зрели смокини за сервиране

Приготовление:

Доматите са нарязват на 2 или на 4 в зависимост от големината. Някой от видовете чери домати може да бъде заменен с различни сортове обикновени домати. Приготвя се дресингът от зехтина, балсамовия оцет, сол, черен пипер и чесън. Добавя се и чили, по желание. Доматите се заливат, разпределят се в индивидуални купи за салата и върху всяка се слага по 1 топка моцарела или ½ топка, ако е голяма.

Салатата се сервира с Пълнозърнести кростини приготвени във фурната от Няколко филийки Бита баланс, поръсени със зехтин и счукани морска сол и шарен пипер. Към салата се поднасят и срязани на две зрели смокини.