Супа от сладки картофи с пълнозърнести крутони

 In ВИТАлен блог

Продукти:

  • 3 червени сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 стрък праз лук (бялата част)
  • 1 бр. шалот, настърган
  • 2 скилидки чесън, счукан
  • зехтин
  • 1,5 л. бульон
  • Куркума, сол, черен пипер, сухо чили
  • Салвия, нарязана
  • Печени тиквени семки за сервиране
  • Пълнозърнести крутони Вита Силует с Лимец – хлябът се нарязва на пръчици, поръсва се със сол и черен пипер

Приготовление:

В загрята тенджера се слага зехтин, настърганият шалот, счуканият чесън, нарязаният праз лук и се запържва леко, като не се допуска продуктите да покафеняват. Слага се 1 чл.л куркума и се подправя с останалите подправки. Разбърква се прибавят картофите. Оставят се 1-2 мин. Под капак, като се разбърква от време на време, след което се добавя бульона. Вари се около 15 мин. Или докато картофите омекнат. Ако супата стане много гъста, може да се добави малко вода. Всичко се пасира. Супата се сервира в обща или индивидуална купа, поръсена с прясна салвия и печени слънчогледови семки. Поднася се заедно с предварително приготвените пълнозърнести крутони.

Пълнозърнест хляб за пълноценен живот!

Recommended Posts

Leave a Comment